手撕红油鸡丝

2、锅中注入水加入葱姜放入鸡胸肉大火烧开，转中火煮10分钟，关火后焖10分钟。

3、香菜洗净切成段，红椒切丝。

4、大蒜去皮剁碎放入碗中。

5、加入糖醋生抽盐和红油调成料汁。

6、煮好的鸡肉捞入冰水中，待鸡胸肉冷却。

7、鸡胸肉用手撕成丝，放入香菜的盘中。

8、浇上调料汁即可。

贴士：
1、鸡胸肉煮好后一定要放在凉水中或冰水中浸泡一会，这样肉质才不会变老。

2、红油鸡丝，是一道健康香辣爽口的快手凉菜，香辣味鲜，口味醇厚。特别适合上班簇的朋友，下班后10分钟就搞定用来佐酒小菜。

3、鸡肉属于白肉，比起猪牛羊肉脂肪更低，富含蛋白质，能迅速补充夏日人体流汗流失的热量，是一种健康的肉类。[LaoYanHuo.com]