材料
大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
翻砂芋头：潮汕特色的美味小吃[LaoYanHuo.com]
做法
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状（图2）。
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色（图3）。
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。待芋头凉后就可以看到砂糖均匀地粘在芋头上，此时食用味道很美（图4、5、6）。
贴士：
1、切芋头时要戴上手套，否则手会很痒。
2、炸芋头时，可以再炸一些葱花和柠檬皮，与芋头一起翻炒后味道更美，层次更丰富。
3、做好的翻砂芋头，尽量一次吃完，所以，建议每次少做一些。[LaoYanHuo.com]
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评