鲜香茄子大包

2、切成指甲大的丁。

3、茄子丁撒盐拌匀。

4、用手使劲的揉搓茄子丁。

5、将茄子丁的水分和籽全部揉出来。

6、然后用水清洗将茄子的籽过滤掉不要。

7、将清洗好的茄子丁挤去大部分水分，不要挤的太干。

8、猪五花肉切成指甲大的丁。

9、首先倒入香油拌匀。

10、加适量五香粉，鸡精，盐拌匀。

11、接着加适量色拉油拌匀。

12、然后再放入葱花，姜末，香草末拌匀。

13、最后加茄子丁。

14、用手将茄子丁和猪肉充分拌均匀。

15、鲜美的茄子馅儿就做好了。

16、酵母溶解在温水中，中筋粉中倒入酵母水合成面团，放温暖处发酵。

17、发好的面团充分揉匀，切成大小适中的剂子，压扁略擀几下成圆皮不要擀的太薄。

18、包成包子，凉水翻入蒸锅，水开上汽后蒸15分钟即可。

贴士：如果用烫面做面皮包子会更香。[LaoYanHuo.com]