咖哩牛肉饭

牛肉（选择牛腩比较好，就是肥肉相间的比较好）500g、土豆2个大的、葱段6段、姜片6片、干辣椒6个、老抽1大匙、生抽3大匙、料酒2大匙、细砂糖适量、咖哩块儿5到6块儿。[LaoYanHuo.com]

只需4步寒冬里的美味“咖哩牛肉饭”轻松做。[LaoYanHuo.com]

1、牛肉切成小块儿，冷水放入锅中，开火，烧开。

2、锅开之后去除血水，血沫，用冷水冲洗干净，控干水分备用。

3、锅中放入葱，姜，干辣椒，炒出香味，然后放入牛肉，翻炒出油之后放入老抽，生抽翻炒均匀，然后再锅边烹入料酒。

4、把炒好的牛肉倒入砂锅中，倒入适量水，水刚刚末过牛肉，就可以了，大火烧开，锅开之后转小火，牛肉炖到软，放入切好的土豆块儿，再煮一下，等土豆软绵了，放入咖喱块儿，大火，收汤，记得要留一些汤。

贴士：
1、牛肉切成块儿要冷水下锅，等锅开之后，血沫都会煮出来，去除血沫之后，要用清水冲洗干净。

2、葱，姜必不可少，可以提香，去腥味。

3、料酒要沿着锅边烹入，这样酒气能很好的带走牛肉的腥味。

4、锅开之后，要小火炖牛肉。

5、土豆不要太早放进去，不然时间长了就化了。

6、寒冷的冬季，只需4步，咖喱香浓，牛肉醇香，土豆绵软，美味的咖喱牛肉饭轻松做。[LaoYanHuo.com]