柠檬炸鸡翅根

2、用牙签扎满鸡翅根的全身。

3、用八角、桂皮、干红辣椒、花椒、大葱段、盐、生抽、料酒腌制鸡翅根。

4、调好作料的鸡翅根装入碗中，将鸡翅根腌制3小时（最好一天；上班族可以在上班之前或者头一天提前准备好；以免临时手忙脚乱）方便入味。

5、腌制好的鸡翅根；锅中放油；将木筷插入油中，在筷子的四周会冒泡，放入鸡翅转小火煎5分钟，避免鸡翅根粘锅；随时给鸡翅根翻身（此菜为先炸后煮的特色）。鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。

6、因为钻钻童鞋不喜欢完全是甜味的口感，因此在烧鸡翅时；还是放入了干红辣椒等作料。根据自己的口味来自由选择。没有什么条条框框的。美食的最关键还是要自己喜欢吃，不用完全照搬菜谱。烹入3勺料酒，也可以再多几勺；酒在烹调的过程中会挥发掉；剩下的就有阵阵酒香，泛着酒香和柠檬香味道更加鲜美。

7、加入1勺老抽。老抽味淡色深只要1勺就足够了。多了颜色太深会影响食欲。味极鲜因为比较咸1勺；只需要1勺。

8、柠檬只用半个榨汁后汇入清水中，因为需要收汤汁；我将柠檬汁、蜂蜜、冰糖和盐都倒进水杯里了。将水杯里的调料一并倒入锅中收汤汁。

9、在收完汤汁后，挑出调料渣子扔掉。直接将鸡翅根一个一个的摆放进碟子中；汤汁也一起倒入即可。

贴士：
1、这是一道私家的美容养颜菜肴；柠檬的香味很浓郁；味道酸甜具有补虚养身的功效；适合营养不良需要补充能量的极其有效。加入柠檬后鸡翅根入味但是不柴；很细腻滑口，具有汤汁浓郁，甜辣酸爽可口的特点。

2、老抽放多了颜色太深；会影响食欲。鸡翅下锅煎时，很容易因粘锅而掉皮，在油里放点盐可避免鸡翅粘锅。老抽味淡色深只需要1勺就足够了。多了颜色太深会影响食欲。[LaoYanHuo.com]