黄瓜鸡蛋饼[图解]

小黄瓜2根（约100克）、鸡蛋3个、清水50克、面粉100克、小葱3根、盐、白胡椒粉、黑芝麻少许。
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极具春日气息的清新早餐——黄瓜鸡蛋饼（德国宝PRO-9破壁机试用）。[LaoYanHuo.com]

1、把鸡蛋、清水、黄瓜（切段）、面粉、盐、白胡椒粉放入料理杯中。开启德国宝破壁料理机，搅碎（我用的果汁功能，工作40秒钟，看细腻了关闭）。

2、搅匀的蛋糊，非常细腻（如果想要更细腻的鸡蛋饼，可以直接把小葱放入搅碎），放入小葱碎和熟黑芝麻（这样做出来的鸡蛋饼，上面会有小葱碎和黑芝麻点缀，个人更喜欢这样的），搅匀。

3、锅子烧热，刷油（油不要放多，多了不容易蛋糊均匀铺平，用刷子刷一层就可以了，没有刷子用厨房纸蘸点油，抹一遍），舀入蛋糊，转圈晃动锅子，使其均匀的铺在锅底（倒入后，趁热赶紧转动锅子，不然预热凝固，会导致厚薄不均）。

4、看表面蛋糊凝固，用铲子轻翻边缘部分，看底部上色即可翻面（不要过早翻面，凝固不好容易烂哦）。

5、翻面后，略煎即可取出（翻面后时间不要过久，容易煎老，鸡蛋饼嫩嫩的才好吃哦）。

6、享受美食吧！
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