2、搅匀的蛋糊,非常细腻(如果想要更细腻的鸡蛋饼,可以直接把小葱放入搅碎),放入小葱碎和熟黑芝麻(这样做出来的鸡蛋饼,上面会有小葱碎和黑芝麻点缀,个人更喜欢这样的),搅匀。
3、锅子烧热,刷油(油不要放多,多了不容易蛋糊均匀铺平,用刷子刷一层就可以了,没有刷子用厨房纸蘸点油,抹一遍),舀入蛋糊,转圈晃动锅子,使其均匀的铺在锅底(倒入后,趁热赶紧转动锅子,不然预热凝固,会导致厚薄不均)。
4、看表面蛋糊凝固,用铲子轻翻边缘部分,看底部上色即可翻面(不要过早翻面,凝固不好容易烂哦)。
5、翻面后,略煎即可取出(翻面后时间不要过久,容易煎老,鸡蛋饼嫩嫩的才好吃哦)。
6、享受美食吧!
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