孜然烤牛肋串

2、牛肋条洗净控干水，切成小块儿。

3、生抽3大匙或者5大匙，没有味淋用细砂糖也可以，就用米酒比较好。

4、把生抽，味淋，米酒倒入碗中，然后放入孜然（最好用孜然粒）。

5、辣椒碎（建议选择辣椒碎）放入碗中（如果喜欢吃辣多放些）。

6、自制辣椒油放入碗中。

7、所有调料放好之后搅拌均匀，如图的样子。

8、把切好的肉先把一半放入密封袋中，然后倒入一半的腌料汁搅拌均匀，之后再放入1半肉，倒入剩下的调料汁，搅拌均匀，手一定要带着手套，搅拌均匀之后，封好袋子口，放入冰箱冷藏12个小时。

9、冷藏好的牛肋肉，用竹签子穿起来，放在铺有锡纸的烤盘上，205度，先上火10分钟，然后转成下火10分钟即可。如果是用炭火烤，烤到牛肉变色外表有点儿微微的焦香，就可以了。

贴士：
1、选择牛肋条肉的好处就是它肉质肥瘦分布均匀，适合煎烤，会非常香。

2、腌制料汁里的辣椒可以根据自己喜好添加或者减少。

3、牛肉要腌制12个小时，这样才更入味，更香。

4、用烤箱烤一样非常好吃，大概烤15到20分钟就可以了，肉质非常鲜嫩多汁。

5、烤的时候不用再放盐和其他调料条为了，因为肉非常入味了，如果喜欢吃辣可以烤的时候再放些辣椒碎。

6、建议用孜然粒和辣椒碎味道会很香。

7、很推荐的一道美味烧烤，非常香，肉鲜嫩多汁，非常入味，孜然味道浓郁，香辣可口。[LaoYanHuo.com]