水芹菜炒米粉

2、水芹菜切成段。

3、鸡蛋摊成饼后切成丝。

4、米粉提前用清水浸泡2小时之后水开放入泡好的米粉，2分钟之后捞出备用。

5、锅中放入油，放入猪肉丝翻炒变色。

6、放入水芹菜，老抽翻炒。

7、放入蛋皮丝翻炒。

8、最后放入米粉，加入生抽翻炒均匀，加入适量盐调味即可。

贴士：
1、我用的手工米粉所以很好炒熟，就浸泡一下炒都可以。

2、水芹菜有一股特殊味道，可以让粉风味独特。

3、鸡蛋可以炒成小块儿或者摊蛋皮切丝都行。

4、喜欢吃辣的可以放辣椒。

5、肉丝最好肥瘦相间炒出来好吃。

6、最后炒的时候借助筷子翻拌。

7、水芹又名野芹菜，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。其味道鲜美，营养价值很高，含有多种微量元素和蛋白质，多吃有降血压、血脂，清热，利尿的功效。[LaoYanHuo.com]