鸡丝麻酱辣拌面

2、姜片葱段煮10分钟出香味，加入鸡胸脯肉煮20分钟关火，加盖子闷20分钟。

3、捞起放冷，去皮后，把鸡肉顺着纹路撕成细条备用。

二、拌面料做法：
4、蒜切片，用开水从泡出蒜味，成蒜水备用。

5、芝麻酱用麻油调开，加点糖调味。

6、辣椒末用滚油浇，搅拌匀成油泼辣子。

7、准备一个干净碗，加入3大勺子芝麻酱，1小勺子黄豆酱，2大勺子油泼辣子（不吃辣可以忽略），2大勺子红油，2大勺子酒酿，酱油2大勺子，1大勺子醋，1大勺子糖。

8、黄瓜切丝，花生碾碎，加入鸡丝，葱花，浇入拌面酱。

三、准备面：
9、碱水面抄水煮熟，捞起沥干。

四、拌面
10、拌入鸡丝面码，拌匀食用。

贴士：同样一份版面料，夏天拌凉面，冬天拌热面，都可以用这款拌面料，我们武汉的全料凉面也是极好的。[LaoYanHuo.com]