粉蒸排骨南瓜盅

2、排骨洗净、加入姜蒜末、豆豉末、郫县豆瓣、芝麻、香油、糖1小勺，拌匀腌制半小时。

3、制作米粉：锅中不加油，直接放入生的大米和花椒，小火翻炒至米粒微微膨胀颜色微黄。

4、花椒挑出不用，将炒好的米用搅拌机打碎（喜欢吃米粉，就搅拌几秒钟就够了）。

5、打好的米粉和腌制好的排骨拌匀，上锅蒸1个小时。

6、南瓜一只，切去顶部，掏空南瓜籽，掏去一部分瓜瓤（这些东西都可以有别的用处）。

7、用小刀切出花边（啊其实不切也很好看的了），装入蒸过1个小时的排骨，继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可，可以撒一些葱花装饰（南瓜蒸太久怕软烂了不易从锅内取出，所以先蒸排骨再一起蒸）。

[LaoYanHuo.com]