薏米红枣排骨汤

2、将薏米放在碗中，放入多出薏米一半的清水，浸泡一夜。

3、锅中放入2500ML的清水，倒入薏米。

4、大火烧开后转小火炖40分钟。

5、锅中烧开水，将洗净的排骨焯水，排出排骨的血水，捞出后备用。

6、薏米小火炖40分钟后，将排骨、红枣和生姜片放入锅中继续炖半小时，出锅前10分钟放入适量的盐。

贴士：
1、薏米浸泡后再炖，更能让薏米软糯，不生硬。

2、红枣可以选择一些小红枣，最好不要那么甜的，也可以少放红枣或者不放，这样汤的味道就会更好。

3、出锅前可以将生姜片取出，就可以将薏米红枣排骨汤端上桌，为了色彩多样，故而将生姜放在碗中。[LaoYanHuo.com]