红茶果干松饼[图解]

红茶茶叶2大匙、无花果葡萄干蔓越莓果干共60克、酵母粉1小匙、细砂糖30克、鸡蛋1个、低筋面粉180克、盐1/2小匙、黄油80克。[HaoChi123.com]

红茶果干松饼——好滋味难抗拒。[HaoChi123.com]

1、将茶叶放入茶壶中，注入热水后盖上盖子，浸泡约3分钟，过滤出红茶液备用。

2、干果类洗净擦干水分，切成小丁，放入小碗中，淋上3大匙红茶液浸泡入味。

3、作法1剩余的红茶液散热后取60ml倒入盆内，再加入酵母粉混合均匀，加入细砂糖和鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。

4、取1/2量的面粉（90克）和盐混合过筛至3中，拌匀至无干粉无颗粒。

5、黄油放入别一盆中，用打蛋器拌至质地呈现霜状，加入作法4中，再用打蛋器拌至粘稠光滑状。

6、将剩下的面粉过筛至5中，用刮刀充分搅拌至顺滑。

7、将果干挤净汁液加入，大致拌匀，盖上保鲜膜，在室温下静置1-2小时，待面糊膨胀至原来的约2倍大。

8、松饼机预热后，用毛刷沾上少许油涂抹在模具表面，用汤匙将面糊大致分割成8等份，每次往机器上添加一份，盖上盖子，烘烤3-4分钟左右即金黄至全部完成即可。

9、这款用红茶和综合果干调制而成的松饼，更显难以抗拒的好滋味。
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