瓠瓜豆瓣蛋花汤

瓠瓜、西红柿、鸡蛋、榨菜各一、蚕豆100克。
盐、蔬之鲜适量。[HaoChi123.com]

清爽鲜美的瓠瓜豆瓣蛋花汤。[HaoChi123.com]

1、准备的材料和调味料。

2、瓠瓜洗净去皮，切成厚片。

3、蚕豆剥壳。

4、榨菜洗净后切丝。

5、鸡蛋磕入碗中打散备用。

6、汤锅中注入适量的清水，放入蚕豆瓣和西红柿块大火烧开，煮5分钟。

7、放入榨菜丝和适量的盐。

8、再放入瓠瓜煮5分钟。

9、汤水煮沸后加入少许的蔬之鲜，淋入蛋液打成蛋花即可上桌。

贴士：
1、夏天少不了这样一碗简单的下饭汤，但是汤中的豆瓣要求比较鲜嫩，不然太老了就不适合做汤，更适合炒着来吃。

2、瓠瓜做汤是一个夏天都缺少不了的，放一小把梅干菜或者笋干，那就是最简单的一碗汤了。[HaoChi123.com]

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