虾滑瓠子汤

2、瓠子去皮，去瓤，切成片。

3、锅内放水，滴进几滴色拉油，放入瓠子片。

4、用小勺子把搅拌好的虾蓉弄成圆形，滑如锅内，水开两分钟后关火。

5、容器内放少许盐，味素，把汤倒入就一道美味即出。

贴士：
1、吃瓠子（hu，四声）算这次才是第二次，第一次是在我妈家，别人送给她的。俺娘是用肉炒瓠子片，味道很清新，不错。于是再去我妈家时就扛了一大根回来。瓠子是葫芦科植物，有一种干拢素的诱生剂，可刺激机体产生干拢素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此，瓠子宜于一般人食用。

2、在辽宁，人们在大一点儿的饭店吃火锅通常会有鱼滑、虾滑。所谓鱼滑和虾滑就是把鱼和虾洗净、去皮、再把肉剁成蓉，稍加调料，搅拌后由饭店服务员用勺子或包饺子的工具使其滑入食客面前的小火锅里。鱼滑或虾滑肉质鲜美、煮出的汤也清淡味美。

3、虽已立秋，但东北依旧酷热难耐，俺们这儿今天就达到了35摄氏度，看来抗热解暑工作需要继续啊！一道菜既有肉来解馋、又有菜来补充维生素、同时又有汤来弥补因天热而消耗的身体里的水分，那岂不一举三得。[LaoYanHuo.com]