葫芦炒肉片

2、肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下。

3、热锅凉油，放入蒜片煸炒。

4、爆香后加入腌制好的肉片进去翻炒。

5、肉片翻炒变色后加入葫芦片进去翻炒。

6、翻炒几下后加入少许水炖煮两、三分钟。

7、待葫芦片变至透明后加入适量的盐调味。

8、翻炒均匀后盛入煲中，表面撒上小葱末。

贴士：
1、葫芦切开后要将中间的瓤去掉，再切成片备用。

2、肉片提前加入盐等调味料腌制一下。

3、葫芦含的水分不多，炒的时候可以加入少许水。

4、葫芦又称瓢瓜，它含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能；还富含维生素C能润肌肤，并促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力；它对对胰蛋白酶有抑制作用，具有降糖的功效；它含有较多的胡萝卜素，能防癌抗癌等功效。葫芦具有清热解暑，止渴利水的作用，是民间(尤其是南方等地)盛暑天时最应时的瓜蔬。[LaoYanHuo.com]