柴鸡炖茶树菇

2、锅中放油，下花椒炒粒炒香后滤掉。

3、加入姜葱蒜同炒。

4、加入香叶、八角和干辣椒。

5、下入鸡块同炒。

6、淋入料酒炒干水份。

7、加入老抽上色。

8、加入适量的清水和盐煮开炖二十分钟。

9、再加入茶树菇炖二十分钟即可。

贴士：
1、柴鸡的肉质较硬，所以做的时候要适当延长一下炖制的时间。

2、不喜欢辣椒也可以不放，柴鸡本身也没多少腥味，不放不影响味道。[LaoYanHuo.com]