双葱爆素腰片

2、烫好的素腰片捞出沥干水分备用。

3、洋葱、青红椒切片备用，小葱葱白部分切末备用。

4、锅中倒入少许油，下洋葱和葱白，小火爆香。

5、倒入一勺豆瓣酱，小火炒出红油再和双葱翻炒均匀。

6、倒入烫好的素腰片。

7、翻炒素腰片，并依次淋入香醋和生抽。

8、倒入两匙水，盖盖中小火稍焖入味。

9、两分钟后打开锅盖，倒入青红椒片，转大火翻炒。

10、青红椒断生、汤汁收干即可起锅。

贴士：
1、爆炒素腰片儿的变化还有很多，可根据个人口味尝试变化更多搭配。

2、素腰片本身不容易入味，焖制2分钟后可以试尝，如果咸味不够可再补加少许盐，但只能补一点点。

3、加入豆瓣酱可以使这道菜口味更浓郁下饭，吃不了辣的可以省略。[LaoYanHuo.com]