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笋干炖土鸡[图解]

做法及步骤
分数: 成果:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:灯芯绒 查看源文
笋干炖土鸡[图解]属于家常菜谱,主要食材鸡肉竹笋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
土鸡一只、干、两片生姜、盐。[HaoChi123.com]
特  色:
只用盐就能成就的美味——笋干炖土鸡,香椿鸡丝面。[HaoChi123.com]
操  作:
1、土鸡一只,清洗干净,沥干水分。


2、笋干清洗后,用清水浸泡,中间换水,去除部分咸味;浸泡好的笋干攥干,切寸段。


3、整鸡入锅,加水煮开,撇去表面的一层浮沫。


4、加两片生姜;加处理好的笋干。


5、盖上锅盖,大火煮开,转成中小火,继续炖制6分钟关火(普通高压锅需要适当延长炖制时间,土鸡不容易炖烂)。


6、自然排气后,打开锅盖;撇出表面鸡油。


7、留出备用鸡汤。


8、整鸡用筷子拆散,用盐调味。


9、分装上桌,不喜葱花的略过。


贴士:鲜切面条,煮开后,加凉水,继续煮,煮开后再点一次凉水,再次煮开后,尝尝面条芯硬不硬,合适的话,捞出,硬的话,继续煮;捞出的面条用凉开水过一下,沥干水分,盛入碗中,加鸡丝,淋煮沸的鸡汤,然后舀上一勺腌制香椿,拌一拌就可以开吃了。[HaoChi123.com]

营养价值:
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