卡士达玫瑰布丁

2、将牛奶倒入煮锅中，加入少许香草精煮至快要沸腾。

3、将牛奶分次倒入鸡蛋液中拌匀。

4、将混合液过滤一次。

5、过滤后的液体用厨房纸将表面的气泡滤去。

6、将液体倒入模具内，模具表面用锡纸密封。

7、烤盘中加入2cm的热水，将模具放入烤盘中。

8、烤箱预热，温度150度，中层上下火，时间40分钟。

贴士：
1、鸡蛋打散即可，不要用力打出气泡来。

2、将混合液体过滤是为了成品的组织很均匀无沉底物。

3、用厨房纸滤去表层气泡是为了成品外表洁净。

4、模具必须用锡纸封口，避免水汽进入混合液中。

5、烘烤的时间根据模具的大小可以调整，烤至9成熟关火焖一会效果最好。[LaoYanHuo.com]