鸭腿炖藕

2、烧热锅放入适量的油，下入冰糖进去小火慢慢煸炒。

3、炒到冰糖融化加入鸭腿煸炒。

4、一直翻炒至鸭腿肉表面微微发黄，加入姜葱、干辣椒、八角等大料进去翻炒。

5、加入适量的白酒继续翻炒。

6、再加入适量老抽和生抽一起翻炒，再加入适量的水。

7、煮开后加入莲藕块进去翻炒均匀。

8、加盖炖煮二十分钟。

9、最后加入盐等调味。

10、盛入钵中，撒上小葱末。

贴士：
1、加入冰糖炒只是为了帮助去腥，所以无需炒糖色，加入白酒也是为了帮助去腥。

2、莲藕比较难熟，所以就与鸭腿一起放入里面煮熟。

3、冬天寒冷，但长期呆在暖气房中空气干燥，人们容易上火，所以适量食用性凉的食物来起到滋阴润肺的功效，藕和鸭子这两种食材就是非常适合这个季节来吃，才有益身体健康。莲藕肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。[LaoYanHuo.com]