虎皮鹌鹑蛋茶树菇

2、直至鹌鹑蛋表面炸至金黄色后捞出控油。

3、锅中留少许底油，下入茶树菇进去翻炒。

4、翻炒出香味后放入黑木耳进去翻炒。

5、再将虎皮鹌鹑蛋放入里面。

6、加入适量的生抽和料酒，翻炒均匀。

7、加入少许水加盖焖煮三分钟。

8、加入盐等调味料翻炒均匀。

9、最后加入青蒜翻炒，直至青蒜变色后即可盛出。

10、盛入盘中。

贴士：
1、鹌鹑蛋放入锅中炸至金黄，这样鹌鹑蛋表面就能形成自然的虎皮。

2、茶树菇要多煸炒一下，这样更能激发茶树菇的香味。

3、再将黑木耳和虎皮鹌鹑蛋放入，加入生抽等调味料焖煮入味，最后加入盐调味，出锅前加入青蒜即可。

4、鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂、矿物质和维生素，幼儿常食有健脑作用，并能促进生长发育。茶树菇营养丰富，常吃能增强人体免疫力、美容、降压、健脾胃、防病抗病等优点。[LaoYanHuo.com]