什锦罗汉素

2、香菇、白口蘑、木耳与金针菇改刀备用。

3、锅中加入一小勺橄榄油，然后倒入口蘑与香菇翻炒变软后。

4、加入金针菇与木耳碎继续翻炒，火力控制在中小火，注意不可用大火。

5、待炒至锅中开始有水从蘑菇中渗出的时候，可以加入西兰花继续翻炒2分钟。

6、根据个人口味调入盐吧或者调味酱油即可。

贴士：西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。而蘑菇则是营养丰富之外还是抗氧化的佳品可以有效的延缓衰老，另外蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道：就是鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”所以我们选择了常见的：香菇、白口蘑、金针菇作为原料。搭配木耳以及西兰花，并以韩式料理方式进行烹饪，也许你会说为什么要以韩国料理方式来烹饪呢？因为韩国小伙伴的饮食习惯就是少油少盐，尽可能还原保留食材本身的味道，而这道料理以菌菇为主突出蘑菇本身的鲜味，所以仅仅加入少许盐巴或者调味酱油即可。最后说一下我们这道菜的名字“什锦罗汉素”，寻味食材本来的味道。[LaoYanHuo.com]