五花肉烧土豆

2、洗净削皮切成小块备用。

3、五花肉洗净切块，最好在滚水中去血水。

4、备好干辣椒和生姜片。所有食材准备好。

5、锅置于电磁炉上，按下爆炒键热锅凉油；将油烧至7成热。缓缓倒进洗净的五花肉翻炒。随后加进1勺白糖。

6、接着放入生姜片。

7、随后将洗净切好的干辣椒放入。

8、在煎炸到8成熟的五花肉里加入2勺料酒。

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9、生抽有一定的咸味注意掌握倒入生抽的量；否则味道就太重了。

10、加进1勺老抽、1勺味极鲜。

11、随后将切好的土豆放入锅中，加进适量的水，大火煮开，中火收汤汁。

12、锅中还有剩余的汤汁，加入1勺盐；关火将土豆和五花肉用锅铲炒均。不要炒的太久，几秒钟就够了。加入1勺胡椒粉拌匀即可出锅。

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贴士：
1、生抽有一定的咸味注意掌握倒入生抽的量；否则味道就太重了。

2、加进适量的水，大火煮开，中火收汤汁。

3、发芽和泛青是有毒的土豆；请丢弃。

4、在购买五花肉之前，放在鼻子旁闻一闻，如果有异味就不要买了。

5、烧制土豆的火候掌握好，烧好的土豆用筷子夹不会碎，完整入口后，绵软即化。[LaoYanHuo.com]