清宫万福肉[图解]

带皮五花肉、葱姜。
酱油、啤酒、腐乳汁、冰糖。[HaoChi123.com]

清宫万福肉——家中永流传。[HaoChi123.com]

1、请看原材料：需要很紧实的五花肉，不要那种很松散的。

2、将肉皮用刀刮净去油脂以后，要在铁锅上烙焦。第一去猪毛；第二肉皮好吃。

3、葱姜料酒清水，煮制30分钟。

4、将肉块放在二个盘子中间，放上一桶生油，压制肉块成型，而且出油。

5、将肉块改刀，切成四个小方块。再将每个小方块，切成连刀片。

6、铁锅爆香葱姜、香叶、桂皮、八角。

7、加入红腐乳汁、甜面酱、一罐啤酒、一勺红烧酱油，填入冰糖，炖至20分钟。

8、炖至20分钟以后，盛出放入一个容器中，入蒸锅再蒸20分钟。

9、装盘即可食用。
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