麻薯夹心抹茶红豆面包

分量：1个大的或者2-3个中等大小的。
面团：高筋面粉185G、抹茶粉5G、干酵母2G、牛奶115G、白砂糖10G、盐2G、黄油10G。
牛奶麻薯：粘米粉45G、糯米粉55G、细砂糖70G、牛奶175G。
红豆馅：自制颗粒红豆馅190G（可以加到240G）。[LaoYanHuo.com]

1、高筋面粉185G，抹茶粉5G，干酵母2G，牛奶115G，白砂糖10G和盐2G揉至扩展，再加黄油揉匀。这个我没有专门一发，大约室温醒发1个小时，期间准备好麻薯备用（根据不同面团种类可以不同处理，甜面团的话可以揉到完全状态并且做足一发）。

2、准备夹馅用的牛奶麻薯：粘米粉45G，糯米粉55G，细砂糖70G和牛奶175G搅匀，过筛一次确保没有面疙瘩

3、800W微波炉1分钟——1分钟——1分钟——1分钟，意思就是每叮1分钟取出来搅拌均匀，再放进微波炉再叮，总共4次。

4、放凉至不烫手的状态，表面撒上土豆淀粉防粘，擀开成大片矩形备用。

5、醒好的（或者一发好的）面团也同样擀开成差不多的矩形面片。

6、铺上麻薯片再铺上红豆馅。红豆馅可以多加些，我是用的边角料所以没有很多，我用的是做和果子剩的自制颗粒红豆馅，如果用市售馅料的话会太甜，可减少红豆馅的量，或者可以减麻薯部分的糖量。

7、卷起来，收口朝下放置，两端也捏合封口，要确保面包面团的部分能把馅料全部包裹起来，以免馅料爆出来。

8、放在铺好锡纸的烤盘上，表面盖上保鲜膜，温暖处末发45分钟。

9、末发好以后用刀片在表面割出纹路，纹路我割得比较浅，不想让馅料直接爆出来。

10、送入预热好160℃的烤箱中层，上下火烤30分钟即可。

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