麻辣香椿苗鸡丝凉面

圆的面条500g、香椿苗、黄瓜丝、鸡丝。
调味汁：麻酱2大匙、酱油3大匙（生抽+老抽+蚝油熬煮开）、白糖1小匙、香醋2大匙、麻油、泰国蒜蓉辣酱。[LaoYanHuo.com]

伏天里必吃的开胃消暑小面——麻辣香椿苗鸡丝凉面。[LaoYanHuo.com]

1、面条用面条机制作，或者手擀或者买现成的都可以。

2、面条放入开水里煮熟之后放入大盘子里，放入1大匙食用油，搅拌均匀，用电风扇吹到自然凉。

3、麻酱用清水调开备用。

4、加入白糖搅拌均匀。

5、加入熬制好的酱油，香醋搅拌均匀。

6、麻油和辣酱根据自己的喜好添加。

7、鸡胸肉提前一晚用开水炒熟，然后放入冰箱冷藏一晚，第二天吃的时候撕成丝备用。

8、黄瓜切丝，香椿苗洗净备用即可，然后面条吹凉之后就可以拌面了。

贴士：
1、面条建议用这种圆的细一点儿的。

2、煮好面之后千万不要过凉水，直接放入盘中，拌入油，然后用风扇吹凉。

3、酱油要提前熬制。

4、麻油建议一定要放，这样味道才棒。

5、配菜可以根据自己的喜好选择，建议要放黄瓜丝，香椿苗如果你爱这味道，一定要放，很爽口。

6、鸡胸要提前煮好，放进冰箱，这样吃的时候非常凉爽可口。[LaoYanHuo.com]