墨鱼干炖排骨

2、墨鱼干提前泡发后去掉骨头和黑膜切块。

3、热油爆香花椒粒。

4、下姜葱蒜、干辣椒、香叶和草果炒香。

5、加入排骨一起炒。

6、淋入料酒。

7、加汤后下入墨鱼干。

8、淋入红烧酱油上色。

9、大火煮开转中火炖四十分钟至汤汁收干，加入盐和葱花即可出锅。

贴士：墨鱼干本身就有盐味儿，泡发的时候会泡出去一部分，所以整道菜盐要尽量少放。[LaoYanHuo.com]