坚果全麦包

高筋面粉175克、全麦粉63克、红糖23克、盐6克、奶粉6克、蜂蜜9克、水144克、天然酵母100克、黄油29克。
核桃30克、桔皮丁30克、葡萄干30克。[LaoYanHuo.com]

坚果全麦包——低油健康香喷喷。[LaoYanHuo.com]

1、把所有材料准备好。

2、后油法，把面团揉至扩展阶段后，加入所有配料，揉均滚圆。

3、放进大盆里，盖上保鲜膜，安静地进行基本发酵，直至发至2.5倍大左右，用手指沾点面粉插进去，不回缩不塌。

4、取出发酵好的面团，排气，然后平均分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

5、取出，将松驰好的面团整成糖三角形。

6、放进烤盘里，二发。二发完毕后，取出，洒粉，用划刀划出自己喜欢的花纹。

7、送进预热好的烤箱中层，上下火，220度，23分钟。

8、烤至金黄，麦香飘逸。

贴士：
1、材料中的坚果可以不烤香，但烤香后的坚果做的面包会更香。

2、材料中的天然酵母可换回干酵。

3、每个烤箱的脾性不同，烤的时候需留神，千万别烤焦。

4、香啊，天然酵母的香，麦香，坚果香，香的不要不要的，配上红茶，真是愜意。[LaoYanHuo.com]