西式苹果炖饭

苹果1只、白皮洋葱（小）1个、risottorice意大利烩饭专用米1杯（240ml）、培根2片。
无盐黄油1汤匙、白葡萄酒50ml、100%苹果汁400ml、水400ml、柠檬汁1茶匙、现磨粗粒黑胡椒（以上为我的用量，可做2份）。[LaoYanHuo.com]

1、材料图一张，用的100%苹果汁，洋葱和苹果都比较小。

2、这个是做意大利烩饭risotto用的米，米粒很大，口感粉粉的。

3、洋葱去皮切丁。锅内加黄油烧热，加入洋葱丁翻炒。

4、加入米粒翻匀后倒入白葡萄酒50ml、苹果汁400ml和水400ml。

5、大火烧开后转中火炖煮，水分几乎收干的时候米粒也熟透了，等待炖饭的空暇时间可以把苹果去皮，切成1cm见方的丁备用。

6、水分几乎收干，起锅前我加了盐调味，加柠檬汁和苹果丁拌匀，平时做意大利烩饭的时候我不会把水分收那么干，但是这款看动画图不湿润就收得比较干。

7、等炖饭的时候还可以把培根煎好，如图是我用的培根，用了比较宽的两片，对半切开就是4片窄条形，依旧是复刻强迫症，看图是窄的，我也切得窄些

8、我用的不粘锅就没有放油，培根本身还会出不少油的。煎至酥脆备用。

9、将步骤6完成的炖饭装盘，表面撒上些现磨粗粒黑胡椒，根据自己口味还可以加芝士粉配食，我没有加那个，我还撒了一点点欧芹碎，纯粹是为了还原动画效果而搭点绿色。

10、摆上煎好的培根即可。

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