香葱炒鸡蛋

2、切碎备用。

3、鸡蛋打散到筷子挑起来无阻碍。

4、油锅里下宽油，烧热到微微冒烟。这样炸出来的鸡蛋才够蓬松。

5、倒入蛋液，四周起泡后慢慢翻几下。

6、慢慢等到蛋液都凝固了，迅速翻炒，把鸡蛋炒碎。

7、倒入葱花，翻炒到葱花软掉。

8、加入盐和少许蘑菇精翻炒均匀起锅。

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