椎茸炒肉片

2、猪肉切片加入淀粉上浆。

3、把椎茸切片，黄瓜洗净切片。

4、炒锅上灶烧热，注入油。

5、下入肉片，翻炒变色。

6、烹入料酒，加入酱油糖翻炒均匀。

7、加入椎茸片。

8、继续翻炒均匀。

9、下入黄瓜片。

10、加入盐快速翻炒均匀即可。

贴士：
1、我用的椎茸是泡发好的速冻的，如果用干的要提前泡发。肉片上浆加上一点盐和小苏打可以使肉片炒出来口感滑嫩。

2、椎茸其实是香菇的一种，形为菌盖上表皮裂开，露出白色菌肉。椎茸味美而营养丰富，富含蛋白质，还有多量的麦角固醇和维生素D等。椎茸内的蘑菇多糖成份可以刺激免疫系统来对抗病毒感染和肿瘤细胞。[LaoYanHuo.com]