梅干菜肉饼[图解]

2、梅干菜泡1个小时攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用。

3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀。

4、葱切末备用。

5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些。面擀成好面片。加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末。

6、象包大包子一样包起。底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼。

7、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一面定型后翻面。

8、另一面定型后为防止饼太干，可以加少许水，盖盖焖。

9、待水分全部蒸干即可。

10、享受美食吧！

贴士：
1、面粉吸收性不同，水量请根据面粉吸水性不同增减。

2、烙的时候加水至水分干，可让饼外酥内软。[LaoYanHuo.com]