香蕉燕麦巧克力软饼

即食燕麦片100G、普通面粉（中筋面粉）100G、高筋面粉50G、泡打粉2G、小苏打2G、盐2G、发酵黄油100G、红糖15G、黄糖70G、白砂糖30G、熟透香蕉2根（去皮净重160G）、牛奶巧克力50G、黑巧克力50G（分量：10个）。[LaoYanHuo.com]

香蕉燕麦巧克力软饼——也许也可以叫作大曲奇。[LaoYanHuo.com]

1、黄油和盐糖称好分量放在一个碗中，我用的红糖是这边的softbrownsugar，黄糖是softlightbrown，质地有点绵白糖那种湿湿的感觉。

2、香蕉要准备这种熟透了的，甜。去皮后压成泥备用。

3、黄油加盐糖混合加热至黄油融化，拌匀，加热我就用的微波炉叮了几十秒，水浴加热什么的也都可以的，为了调节口感，这一步故意不打发的，根据喜好也可以改成黄油室温软化后打发。

4、向步骤3搅好的黄油中加入香蕉泥搅匀。

5、筛入所有粉类，加入燕麦片拌匀。

6、拌匀，刚拌的时候是比较稀软的。

7、加入切成小块的牛奶巧克力和黑巧克力拌匀。

8、全部拌好以后冰箱冷藏24H。烘烤之前从冰箱取出，分成10份，搓成球形，冷藏过后黄油凝固会变得比较硬，燕麦片也充分吸收了水分，这时就很好搓成球状，如果要刚拌完就烘烤的话可以用勺子把面糊挖到烤盘上，但是冷藏并不只是为了便于操作，更重要的是这段时间内各种材料的风味互相融合，味道更好。

9、送入预热好175℃的烤箱中上层烤18分钟即可。

10、刚出炉的时候掰开，巧克力还是融化状态的，凉后会凝固。

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