材料
特 色:
齿颊留香回味无穷的滋味焖烧鸡。[LaoYanHuo.com]
做法
1、小嫩鸡半只，切块，我喜欢嫩鸡，取其鲜甜嫩弹口感。
2、油锅烧热，放入一大勺红糖，烧到融化起泡。
3、倒入几块翻炒到外表上金黄，加入香料一起大火翻炒。
4、加入黄酒，酱油，少量水，土豆块，翻炒均匀，加上锅盖中火焖烧。土豆用新鲜的，水分足有果糖甜味的最佳。
5、烧到鸡肉九成半熟的时候倒入切马耳朵的尖椒，翻炒均匀。尖椒我用的稍微带点辣味的，很提鲜。
6、收干汁以后起锅。
贴士：鸡肉的鲜甜和土豆辣椒相得益彰，太好吃了。[LaoYanHuo.com]
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