汤豆角叶

2、把豆角叶摘下来，用流动的水清洗干净，沥干水备用。

3、锅置于灶上，点火烧热，倒入油，下姜丝爆香，把鸡蛋磕入锅内，摊成荷包蛋。

4、倒入高汤，煮沸成奶白汤。

5、把腌制好的肉片滑入锅内，划散均匀受热，煮至变色。

6、把沥干的豆角叶倒入汤中，稍微煮2-3分钟即可。

贴士：
1、豆角叶的味道很独特，有一种特殊的香气，可以祛湿解暑，初夏时节一期一会，很适合老人小孩食用。

2、上汤中的做法很个性化，可以用瘦肉调上汤，也可以用皮蛋，或者直接用骨头汤来做上汤菜，味道更佳。[LaoYanHuo.com]