青蒜马铃薯冷汤

2、放入切成丝的洋葱，进行翻炒，炒至大约5分钟，洋葱变软但没有变色即可。

3、青蒜切成末，放入锅中进行翻炒，炒至大概10分钟，等洋葱和青蒜都软透即可。

4、马铃薯切成小块儿放入锅中。

5、往步骤（4）中加入鸡高汤，大火烧开，转小火煮至30分钟即可。

6、煮好的汤用手持搅拌机搅碎。

7、制作好的汤用网筛过筛，得到更细滑的汤，放凉备用。

8、制作好的汤里放入适量黑胡椒，放入鲜奶油搅拌均匀即可食用。

贴士：
1、洋葱不要炒变色，只要变软就可以了。

2、土豆切好之后放在冷水里浸泡备用。

3、鸡高汤不要用水代替，一定要用鸡高汤，汤的味道才鲜美。

4、汤做好后，要用搅拌机把食材都搅碎，最后还要过筛，这样汤口感才好，细腻。

5、面包丁建议烤的，热量更小，鸡蛋不要煮火大了，我这个鸡蛋是蒸的，所以火候大了。

6、这道汤是冷汤，所以放量喝。

7、这道汤喝的时候要搭配鸡蛋，还有面包丁。鸡蛋放入煮沸的水中，煮3分钟捞出来放在冰水中冰凉，剥皮。面包丁可以用自制的吐司切成小丁，烤箱180度，烤酥，或者直接买现成的。因为汤本身热量比较高，面包丁建议用烤的，炸也可以，但是觉得烤的更好吃。喝的时候滴上几滴特级初榨橄榄油。汤奶油味道浓郁，但却一点儿不腻口。[LaoYanHuo.com]