核桃仁炒菠菜

2、烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入菠菜进去焯水，变色后马上捞出。

3、烧热锅，放少许油，下入核桃仁进去煸炒一下。

4、再加入刚焯过水的菠菜进去翻炒。

5、加入盐调味。

6、最后出锅前放入泡好的枸杞即可。

贴士：
1、菠菜中含有草酸，要先焯下水就能去除大部分草酸。

2、先煸炒下核桃仁让其味道更香。

3、大火快炒，出锅前放入枸杞。

4、要想品尝到核桃仁的脆感就要尽快吃，要不就会泡软了。

5、菠菜中所含的胡萝卜素，能在人体内转变成维生素A，具有保护视力、促进生长发育、增强抗病能力的作用；而同时它富含粗纤维能通肠导便；大量食用菠菜，能促进人体新陈代谢，降低中风的危险，还能清洁皮肤、抗衰老。[LaoYanHuo.com]