烤猪排

猪排3块（厚度1-1.5cm左右）、现磨黑胡椒1匙、海盐1匙、橄榄油1匙（调料按烤制的猪排厚度大小进行调整用量，但猪排不宜过厚）、面粉3汤匙，鸡蛋1个，面包糠4汤匙、泰式甜辣酱适量（可选）。[LaoYanHuo.com]

减少油量做健康版非油炸——烤猪排。[LaoYanHuo.com]

1、猪排将多余的脂肪切去（边缘白色部分），用刀背在猪排上将肉拍松。

2、在拍好的猪排上抹上一层薄油，研磨入黑胡椒和海盐，待20分钟。

3、放入面粉中，将两面都裹上面粉，抖去多余的粉末。

4、再均匀裹上全蛋液，然后裹上面包糠（面包糠一般超市都可买到）。

5、烤盘中放入锡纸，将裹好粉类的猪排摆入。

6、烤箱预热200度，中层烘烤10-12分钟左右（按1cm左右的厚度就差不多这个时间，因为猪排拍松后易入味也易熟，不能烤太久，以免肉质过干），烤好后用刀子像锯东西似的切猪排，这样面包糠不会掉，蘸上甜辣酱食用。

贴士：
1、最后食用的时候要配蘸料，在腌制时注意调料不要加太多。

2、这款也许没有油炸相对来说那么美妙，但至少比较少油而健康些，如果你喜欢吃油炸的酥香嫩滑，也可以直接下锅炸制，同样都很好吃，就看个人喜欢啦，个人觉得搭配咖喱汤汁的菜肴最美味。[LaoYanHuo.com]