豆浆燕麦玛芬蛋糕

低筋面粉100g、卡乐比水果颗粒果仁谷物麦片40g。
盐1、25g、糖40g、泡打粉6g、鸡蛋20g、豆浆30g、牛奶50g、亚麻籽油30g。
工具：破壁豆浆机。[HaoChi123.com]

烘培的小白快手烤箱菜之豆浆版燕麦玛芬蛋糕。[HaoChi123.com]

1、洗净的黄豆加入清水浸泡过夜，第二天打成豆浆备用。

2、把泡好的黄豆倒进豆浆机，加水至水位线1300ml，先选择"热饮区"，再选择"五谷"键或者“纯豆”键，按"启动"键，豆浆机开始运作，程序完毕会发出滴滴声完成操作，无需守在机器旁。

3、倒进筛网。破壁豆子轻松卒取了其植物蛋白营养，再见渣难过滤备用。

4、称出豆浆备用。

5、准备好亚麻籽油。

6、称好开袋即食燕麦片。

7、所有的食材准备好。

8、混合牛奶和豆浆，倒进亚麻籽油。

9、加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。

10、泡打粉、盐、糖、混合均匀。

11、加入燕麦到的混合物中。

12、把燕麦面粉干性材料和（9）混合一块。

13、搅拌到面糊呈现粗糙块状时，干性材料全部湿润即可，停止继续搅拌了。

14、立即装入硅胶模具，放进六连模具中。

15、放入预热好的烤箱烘焙。

16、180度中层，烘烤15分钟左右，根据自己的烤箱自行掌握温度和时间。

贴士：
1、麦芬本来就不是很松软、很有弹性的蛋糕，相对戚风，内软外酥。

2、需要注意的是，将干湿两种材料分别混合均匀，再把干性的混入到湿性的材料中稍加搅拌，两种材料没有混合在一起的时候，可以保存较长时间，一旦混合立即入模烘焙。

3、不要过度搅拌，面粉起筋导致组织粗糙，麦芬的膨发就会受影响。

4、加入了泡打粉，麦芬的组织会膨松一些。[HaoChi123.com]

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