红薯蒸肉

2、再加入米粉和腐乳汁拌均匀。

3、再加入白酒拌均匀，腌制二个小时以上。

4、红薯切成滚刀块，加入适量的盐和米粉，少许水拌均匀。

5、将玉米叶垫放在竹蒸屉底部。

6、将红薯块铺在底部。

7、再将腌制好的五花肉码放在红薯上。

8、放入高压锅中蒸，气压阀叫后转为小火三十分钟。

9、表面上撒些小葱末。

贴士：
1、先把洗干净的大米，加入少许花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒等大料，将香料和大米混合后放进锅里小火慢炒出香味，然后用料理机干磨成粉。

2、在混入米粉后要加入适量的水，如果米粉吸水的水分不够，蒸制后米粉会变得很干，不易熟，有夹生的口感。一般肉类：粉类：水按照3：2：1的比例比较合适，也可以根米粉的吸收量进行调整。

3、红薯味道香甜鲜美，能生吃，也能蒸煮食用，红薯中含有丰富的膳食纤维，它能通便排毒、减肥瘦身、增强免疫力、抗衰老、降糖降脂、抗癌等多种功效，是种非常健康的食材。[LaoYanHuo.com]