香辣笔尖意粉[图解]

300克5成熟的西红柿（或者听装西红柿）、2瓣大头蒜、1整个辣椒、5汤匙特级初榨橄榄油、250克笔尖意粉、盐适量、2汤匙切碎的法国香菜（没有，放的干的）、辣椒粉1/2茶匙。[HaoChi123.com]

跟意大利大厨学十分钟就能搞掂的意大利粉-----香辣笔尖意粉。[HaoChi123.com]

1、准备好原料。

2、西红柿去皮，两种办法。用勺子轻刮西红柿表皮一圈。松过骨，很容易撕下皮。用开水烫下，皮也容易撕下。两种方法比较，左侧松骨的表面没有右侧烫的光滑，胜在快，要是一个小西红柿就不值得烧水了。

3、向把笔尖面放入含食盐的沸水中煮十分钟。

4、在煎锅里先把大蒜和红辣椒炒香。

5、放入西红柿，在温火上炒，直到汤汁浓缩。表面浇橄榄油。

6、笔尖面盛出，排干水。

7、意粉放到煎锅，加入食盐，拌匀，淋撒香菜末在上面，然后装盘（如果喜欢特别辣的，还可加入辣椒粉1/2茶匙）。

8、享受美食吧！

贴士：茄酱意粉好吃茄酱：西红柿开水烫剥皮，搅拌机打成西红柿汁，放橄榄油，放洋葱丁炒香，放大豆蛋白丝炒，放番茄酱炒香，然后倒入西红柿汁，放盐香叶两片生抽黑胡椒盖盖煮30分。中途开盖尝味，酸加糖，淡加盐。意粉加盐煮熟控水，浇番茄酱，撒芝士粉。加芝士，用烤箱烤融，即芝士肉酱焗意粉。[HaoChi123.com]

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