酸豆角苕粉肉末

2、煮苕粉的时候，打碎肉末，用酱油，糖，料酒拌匀腌一下。

3、准备好肉末，可以捞起酸豆角，泡辣椒和泡姜，切丁。

4、油锅先炒香泡姜，下酸豆角丁和泡椒丁，加很少的盐，因为豆角和辣椒在酸水里已经是咸的了。

5、放入肉末翻炒到9成熟，加入苕粉翻炒，加点酱油调味。如果你喜欢味道甜一点，最后可以放点糖翻炒调味。

贴士：炒酸豆角的时候，香味弥漫在厨房，哎呀呀，就是在武汉吃过的味道啊。做好后等不及了，赶紧吃一口，脆又酸的泡酸豆角太提味了，刺激唾液腺努力分泌口水啊，苕粉又滑又有Q弹，肉末也香。这菜真的不能多吃，虽然安抚了思乡的胃，但是摧毁减肥大计啊！害我忍不住往嘴里扒饭，挡都档不住啊！因为不辣，连我们家孩子都可以吃呢！老公的生日，吃到家乡的菜，很特别的纪念。[LaoYanHuo.com]