啤酒腐乳烧鸡翅根

鸡翅根2斤（用翅中一样的）、葱段3-5段、大蒜6瓣、姜片3片、干红辣椒6-8个。
老抽3大匙、红腐乳1块儿、腐乳汁2大匙、生抽2大匙、红糖1大匙、啤酒600ml。[LaoYanHuo.com]

家常菜里必不可少的硬菜绝味吃法“啤酒腐乳烧鸡翅根”。[LaoYanHuo.com]

1、啤酒准备好，不放一滴水，完全用啤酒来制作。

2、生抽，老抽，红糖，腐乳全部放入碗中搅拌均匀。

3、加入啤酒调好碗汁备用。

4、鸡翅根清洗干净，冷水放入锅中，烧开，祛除杂质血沫，控干水分备用。

5、锅中放入少量的油，放入葱，姜，蒜，干辣椒，炒出香味。

6、放入处理好的翅根，继续翻炒，炒到鸡翅根微微变化即可。

7、放入调好的碗汁，大火烧开，然后转小火，烧制10-12分钟。

8、最后大火收汤汁，鸡翅的颜色刚刚好，充分包裹住了汤汁，喜欢用汤汁泡饭的留一些汤汁。

贴士：
1、翅中翅根都可以，看自己喜欢吃那种，两个混合着做也可以。

2、不要放一滴水，啤酒可以选择自己喜欢的，黑啤，金啤，普通啤酒都可以。

3、如果喜欢吃辣的可以多放一些干辣椒，辣味十足。

4、鸡翅很容易熟，大概10分钟左右就熟了。

5、大火收汤汁的时候，如果喜欢泡饭的要保留一些汤汁，因为鸡翅味道已经正合适了，不要再放盐了。

6、这道菜冷吃热吃都很好吃。[LaoYanHuo.com]