秘制翅根[图解]

翅根8个、约500G、葱姜适量、熟的白芝麻少许。
料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、叉烧酱2汤匙、韩式辣酱2汤匙、糖2茶匙、高汤1碗（煮翅根的汤、要撇去浮沫）。
[LaoYanHuo.com]

韩式风味的浓油赤酱——秘制翅根。[LaoYanHuo.com]

1、翅根用凉水浸泡半小时左右，洗净入冷水锅，加葱姜煮开后煮5分钟左右（浸泡和焯水都是为了去腥，去血水，让食材的味道更纯粹）。

2、焯完水的翅根充分沥干，锅内加少许油烧热，倒入翅根翻炒至微微焦黄（可以用厨房纸把水份吸干）。

3、加入所有调料炒匀。

4、再加入高汤煮沸后转小火煮20分钟左右。

5、最后大火收汁，出锅后撒上白芝麻和葱花。

6、享受美味吧！
[LaoYanHuo.com]