辣萝卜干拌米粉

米粉300g（随自己喜欢选择，我用的是抚州手工米粉，选择江西米粉或者云南米粉都可以）、小黄瓜4-5根（大黄瓜也可以）、香菜1小把、大蒜5瓣、辣萝卜干适量。
生抽3大匙、有机酱油2大匙、香醋3大匙、清水1/4杯、熟芝麻1大匙。[LaoYanHuo.com]

值得收藏的春夏家常美食——酸辣开胃一碗“辣萝卜干拌米粉”。[LaoYanHuo.com]

1、香菜清洗干净，切成末备用；黄瓜清洗干净切成丝备用。

2、米粉提前用清水浸泡2小时以上。

3、大蒜切成末，碗中放入香菜末，大蒜末和所有调味汁原料。

4、所有原料搅拌均匀备用。

5、黄瓜切成丝放入碗中。

6、米粉煮熟用凉水透亮，控干水分放入碗中，加入料汁，最后放入辣萝卜干就可以享用了。

贴士：
1、米粉的选择可以根据自己的喜欢，我很爱吃江西米粉，基本都是婆婆给我寄到家里。

2、配菜可以搭配黄瓜丝或者绿豆芽都可以。

3、料汁本身不是辣的，如果喜欢特辣的，料汁里还可以放入一些剁辣椒。

4、我没有放盐，咸淡度根据自己的口味适当增减酱油和盐的量。

5、米粉一定要提前浸泡，这样煮出来的米粉味道好。

6、米粉要透凉再吃，这样特别爽口，尤其夏天享用。[LaoYanHuo.com]