杂炒布包豆腐

布包豆腐230克、五花肉100克、干黑木耳（提前用冷水泡发）、西芹各适量。
红泡椒4个、生姜、大蒜、葱各适量、蚝油一小勺、鸡粉二分之一小勺、生抽一小勺、盐适量、水淀粉三大勺。[LaoYanHuo.com]

布包豆腐吃起来口感真的非常不错哦，配上泡椒一炒，相当滴下饭呐！[LaoYanHuo.com]

1、将布包豆腐切成约0.3厘米厚的片，五花肉也切成薄片，泡发的黑木耳去蒂洗净撕成小朵，西芹洗净斜切成片，红泡椒斜切成段，生姜切丝，大蒜去皮切片，葱切成约4厘米长的段。

2、将蚝油、鸡粉、生抽、盐、水淀粉放入小碗中拌匀成调味汁，待用。

3、热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至出油。

4、下入布包豆腐，用筷子将其一片片地铺在锅子里，煎至两面金黄。

5、将煎好的豆腐与五花肉推至锅子的一边，然后在锅子的另一边下入姜蒜与泡椒，将其炒出香味。

6、下入黑木耳与西芹，将其与豆腐五花肉一起炒匀，加入少许水（高汤更好），翻炒均匀。

7、下入葱段，倒入调味汁，炒匀即可出锅。

贴士：
1、油不用放得太多，因为五花肉在炒的时候会有一些油分。

2、调味汁在下锅前要事先搅拌均匀，以免碗底会有沉淀。

3、如果没有买到布包豆腐，也可用普通的白干来代替。[LaoYanHuo.com]