秘制香拌面

花生酱：带皮炒花生200克、盐1/4小勺、花生油2小勺、蜂蜜1小勺。
肉臊：肉馅150克、葱姜末各1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、油2小勺。
干面150克。
其他：辣椒油、大蒜、葱花等。[LaoYanHuo.com]

秘制香拌面——这个味儿正，嗲！香。[LaoYanHuo.com]

1、炒花生剥皮，搓去红外衣，放入搅拌机，加入1/4小勺盐、2小勺花生油和蜂蜜1小勺，搅打成花生酱。

2、花生酱里加入2小勺滚开水，调和成可流动的粘稠状态。

3、锅里放2小勺油，油热后将肉馅放入煸炒，炒至肉馅发白，放入葱姜末翻炒。

4、加入1小勺料酒、生抽和蚝油，翻炒均匀，即可关火出锅。

5、葱和大蒜分别剁碎，准备辣椒油。

6、锅中烧开大半锅水，将面条下锅煮，煮至面条半透明状，捞出过凉水。

7、沥干的面条里加入各种调料，拌匀即可享用。

贴士：
1、打花生酱的时候，不喜欢蜂蜜的味道，可以换成糖，有些颗粒感更好，拌面更香。

2、我用的是猪肉馅，喜欢牛肉的童鞋可以换成牛肉馅，不过牛肉不容易熟烂，可以加些水炖一小会儿。

3、煮面的时候，一定不能煮过火，只要熟了就好，过水面不容易粘连和坨，口感也更劲道。[LaoYanHuo.com]