乳酪戚风的做法图片

乳酪戚风

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成果:0个   作者:飞雪无霜 查看源文
材料
鸡蛋2个(蛋黄38克、蛋白90克)、细砂糖40克、植物油20克、牛奶43克、奶油奶酪40克、低筋面粉40克、盐0、1克。
份量:6寸布丁模一个。[LaoYanHuo.com]
做法
1、打蛋盆里加入奶油奶酪和牛奶和盐,10克糖隔水搅拌均匀。

2、然后分次加入蛋黄,并搅拌均匀。

3、再加入植物油搅拌均匀。

4、低筋面粉过筛。

5、将过筛的低筋面粉倒入奶酪糊中。

6、搅拌均匀备用。

7、蛋白分三次加入30克细砂糖,打至七八成发。

8、将打好的蛋白霜取三分之一放入奶酪糊中,翻拌均匀。

9、再将奶酪糊重新倒回蛋白霜中。

10、再次翻拌均匀。

11、将面糊倒入模具中。

12、烤箱170度预热,下层,烤约28分钟左右,倒扣放凉后再脱模切片。

[LaoYanHuo.com]

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