梅菜芯炒肉丁

2、猪肉切丁，用生抽、淀粉、油调好味。

3、冷锅热油先把猪肉丁炒至刚转色盛起备用。

4、用余油爆香姜蓉，梅菜丁小炒一会，放入猪肉丁翻炒入味后、放鸡粉起锅即可。

贴士：炒时，梅菜要视乎它的本味咸淡来调味，我的梅菜买回来的时候已经够味了，所以在炒时没有放其他的调味料。[LaoYanHuo.com]