脆炸牛奶

2、再加入面粉，煮沸后转为文火。

3、慢慢翻动，使其凝固。

4、呈糊状时铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬。

5、取出切块或排骨状。

6、脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、泡打粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用。

7、将排骨状的奶糕均匀沾上脆浆。

8、油烧热至六成热，奶糕逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起。

9、装入盘中。

贴士：
1、将所有的奶糕材料放入锅中，搅拌均匀，慢慢的小火煮使其凝固；我多加了100克奶酪，虽然牛奶的味道浓了，但好像太结实了。

2、凝固后放入准备好的容器中，冷藏放入冰箱中使其定型。

3、再拿出来切成需要的小块，放入油炸中炸成金黄色。[LaoYanHuo.com]